Torchons, Liteaux, Serviettes

Le torchon et la serviette sont des linges accrochés au mur de toute cuisine familiale ou professionnelle.

Ce sont de bonnes alternatives économiques et écologiques à l'essuie-tout en papier jetable car ils sont utilisables à l'infini.
Torchons, serviettes et liteaux de service sont des linges que vous trouverez dans la cuisine de tout restaurant.
Le torchon de cuisine est consacré à l'essuyage de la vaisselle, des verres et des instruments de cuisine après leur lavage et éventuellement des mains quand le cuisto n'a pas le temps d'attraper une serviette.
Le torchon de cuisine de qualité se décline essentiellement en 2 versions : le torchon en coton et le torchon de cuisine en lin et coton.

Le compromis idéal est le torchon en lin-coton (le métis)

L'essuyage des verres ne doit pas laisser de traces, de peluches sur la paroi; les torchons confectionnés dans un mélange égal de lin et de coton sont spécialement dédiés à cet usage. L'alliance de deux matériaux nobles en fait un torchon solide, durable, résistant à un usage intensif; le tissu de ce torchon sèche rapidement, il s'adoucit dans le temps sans se déchirer.

Le torchon de coton pur

Très absorbant et très sollicité, il est prêt à affronter tout type de surface : plan de travail, vaisselle, séchage des mains. Souvent accroché à la taille du cuisinier qui ne peut s'en dispenser, le torchon de coton sera vite sali mais sa facilité d'entretien en font un allié précieux du cuisinier consciencieux.
Plié en plusieurs épaisseurs, le torchon de cuisine peut aussi être utilisé comme manique ou gant de cuisine lorsqu'il faut manipuler des plats chauds.

La serviette en nid d'abeille

Le nid d'abeille en 100% coton revient en tendance actuellement; il offre une capacité d'absorption optimale, il est esthétique et essentiellement réservée à l'essuyage des mains.

Le liteau de service

La personne chargée du service en salle de restaurant a besoin d'un liteau; en effet, le liteau de service permet au serveur de présenter soigneusement les plats au client sans se brûler les mains, à essuyer la goutte de vin qui menace de tomber de la bouteille du sommelier; de plus, le liteau de service complète élégamment la tenue du serveur dans un établissement de qualité. Le liteau de service se porte sur l'avant-bras pendant le service.

L'entretien de vos torchons, serviettes et liteaux de service

L'idéal est de réserver un torchon, un liteau, une serviette pour chaque fonction : torchon lin-coton pour essuyer les verres, torchon coton pour essuyer toutes surfaces de vaisselle, plans de travail, matériel de cuisine, serviette nid d'abeille pour essuyer les mains; le liteau de service ne doit pas être utilisé pour une autre destination.
Faites tremper vos torchons, liteaux de service, serviette essuie-mains une nuit dans de l'eau additionnée de lessive ou de percarbonate de soude; le lendemain vous pouvez les passer au lave-linge à 60°C.

Biomidi est fier de vous proposer des torchons de cuisine, des serviettes en nid d'abeille, en jacquard, de couleur unie ou à motif à carreaux, en fibres de coton et lin de haute qualité, pour certains fabriqués en France, dotés d'une grande capacité d'absorption et durabilité ainsi que des liteaux de service.